Menú del mundo
• Bao de chicken al curry rojo con emulsión hoisin sauce
Pan bao relleno de pollo al curry rojo con mézclum, maíz dulce, cebolla frita, cebolla encurtida y emulsión de salsa hoisin
• Sopa thai con arroz frito al aroma de soja
Sopa tailandesa con cebolla y gambas acompañada de arroz largo frito al aroma de soja
• Taco Mexicano de ternera mechada con pico de gallo
Tortilla de harina de maíz blanca con ternera desmigada cocinada a 65º y macerada en salsa mexicana con pico de gallo y emulsión de cacahuete
• Pollo Tikka-Masala a 65º
Pollo a 65º con salsa Tikka-Masala y arroz Thai
• Costilla de cerdo barbacoa a 65º bellota
Costilla de cerdo cocinada a 65º con nuestra salsa barbacoa
• Torrija "Bellota"
Torrija caramelizada con crema de café y helado de caramelo salado
Vino López de Haro D.O. Rioja
o
Señorio de Lazán D.O.Somontano